mai più

vado al supermercato, chiedo una fetta spessa di prosciutto cotto

quale? mi chiede la commessa

quello senza polifosfati, rispondo

sono tutti senza polifosfati, dice sorridente  la commessa - quelli con i polifosfati non esistono più.

non esistono più da nessuna parte? chiedo io alla commessa.

no, risponde lei, sono vietati. fuori legge.

Ho subito nostalgia per il prosciutto cotto con i polifosfati

che non assaggerò mai più.

che non esiste più.